Le Lotus D'or

Cuisine vietnamienne authentique, ambiance chaleureuse, plats végétariens disponibles

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4,5(628)

  • Heures d'ouverture: 12h00 - 14h30, 19h00 - 22h30
  • Prix: 15€ - 35€
  • Adresse: 1 Av. Pierre 1er de Serbie, 44500 La Baule-Escoublac, France
  • Site Web: https://lelotusdor.com
  • Téléphone: +33 2 40 60 09 09
Le Lotus D'or est un restaurant asiatique situé au 1 Avenue Pierre 1er de Serbie à La Baule-Escoublac, une station balnéaire prisée de la côte Atlantique. L’établissement séduit par son atmosphère chaleureuse et un décor soigné. Il propose une cuisine raffinée, avec des spécialités comme le canard laqué et les nouilles sautées, très appréciées des habitués. À deux pas de la plage et non loin du Casino Barrière, il constitue une option idéale pour un déjeuner après une promenade en bord de mer. Le service, attentif et souriant, complète le charme du lieu.

Menu

NomPrix
Épaule d'agneau braisée lentement6 000 - 8 000 XPF
Salade de poulpe4 500 - 6 000 XPF
Foie gras marbré poêlé5 500 - 7 000 XPF
Trilogie de bœuf10 000 - 12 000 XPF
Filet de veau10 000 - 12 000 XPF
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Épaule d'agneau braisée lentement

La spécialité du chef Bruno Oger, accompagnée d’un caviar d'aubergine raffiné et d’un jus provençal délicat, séduit par l’équilibre des saveurs. Le mariage de la douceur de l’aubergine et l’intensité subtile du jus révèle une vraie maîtrise. L’ensemble crée une expérience gustative harmonieuse, sans fausse note, qui met en avant la finesse de la cuisine méditerranéenne.

Salade de poulpe

L’assiette séduit d’emblée par sa présentation raffinée : le coulis de poivron apporte une douceur légèrement acidulée, bien équilibrée par la puissance de la crème d’anchois de Provence. Les chips de riz à l’encre de seiche ajoutent une touche originale, à la fois croquante et subtilement iodée. Un ensemble réussi, harmonieux et gourmand, sans lourdeur.

Foie gras marbré poêlé

La terrine de foie gras poêlé séduit par sa texture fondante, réhaussée d’un chutney de papaye glacée subtilement sucré. La gelée de goyave apporte une touche acidulée bienvenue, équilibrant l’ensemble. Le pain viennois au café surprend agréablement, offrant une douceur aromatique qui complète le plat. Un mariage précis de saveurs pour une entrée élégante et originale.

Trilogie de bœuf

L’assiette mêle habilement textures et saveurs : le houmous de carotte apporte une douceur subtile, joliment contrebalancée par l’acidité délicate du gel de kalamansi. Quant à la sauce bordelaise, elle rehausse l’ensemble avec sa profondeur boisée, sans voler la vedette aux autres éléments. Une composition harmonieuse, résolument moderne, qui témoigne d’un bel équilibre en bouche.

Filet de veau

Un plat raffiné où les cromesquis de champignons apportent une texture agréable, contrastant subtilement avec la douceur du céleri-rave. La sauce Albufera, onctueuse et bien équilibrée, lie l’ensemble avec élégance. L’ensemble est travaillé sans excès, privilégiant l’équilibre des saveurs et la délicatesse. Une proposition qui séduit par sa justesse et sa présentation soignée.

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